金沢コーヒー新常識は豆の樹から

コーヒーが好きな方なら、一度は聞いたことがあるかもしれません。
「直火焙煎（じかびばいせん）」──これが、あの香ばしくて深い味わいを生み出す秘密なんです。

僕も最初は、ただ“香ばしい香りのコーヒー”くらいにしか思っていませんでした。
でも初めて直火焙煎の豆を飲んだとき、口に広がる香りとコクの深さにびっくり！
初めて自家焙煎店のコーヒーを飲んだ時、スーパーのコーヒーとは別物でコーヒーのいい香りがふわぁっと広がって！思わず「やっぱ！本物は違うな～」って感動しました。
「これが同じコーヒーなの？」と思うほど、まろやかで後味が長く、まるで豆が語りかけてくるような感覚でした。

直火焙煎は、焙煎機の炎が直接豆に当たることで、豆の持つ個性をじっくりと引き出します。
そのため、香ばしさや甘み、苦みのバランスがとても豊か。
焙煎方法によってここまで味が変わるのかと、改めてコーヒーの奥深さを感じました。

このページでは、そんな直火焙煎の魅力を、初心者の方にも分かりやすくお伝えしていきます。
焙煎の仕組みや豆選びのコツ、自宅でも試せるちょっとした工夫など──。
きっと読んだあとには、「自分でもやってみたい！」と思えるはずです。

豆の樹の直火焙煎コーヒーが、あなたの“特別な一杯”になるきっかけになれば嬉しいです。

コーヒー焙煎の基本

コーヒーの焙煎って、ただ豆を焼くだけじゃないんです。僕も最初は「豆を焼いたらどう変わるの？」くらいに思っていました。でも、初めて自分で焙煎した豆の香りが部屋いっぱいに広がったとき、「わっ、コーヒーって生きてるみたい！」とびっくりしました。

焙煎中、豆の中で糖分やアミノ酸、油分が熱で変化して、香ばしさや甘み、コクが少しずつ生まれていきます。この変化をじっくり見守りながら焼くと、同じ豆でも味や香りがまったく違うことに感動します。
ここで「パチ！」って音を聞いた時、僕の中でお！だんだんコーヒーらしい味わいと香りがしてきた！とワクワク。焙煎しながら、まるでコーヒー豆と会話しながら焼き上げます。

適切に焙煎すると、豆本来の特性がしっかり引き出され、ひと口飲んだときの「おいしい！」の感覚が格段にアップ。焙煎って、コーヒーの魅力を最大限に引き出す魔法の時間だなと、僕は思います。

焙煎とは何か

焙煎とは、生豆（まだ焼かれていないコーヒー豆）を熱でじっくり加熱して香りや味わいを引き出す工程です。豆は加熱されると色が変わり、だんだんとあの香ばしいコーヒーの香りが漂ってきます。焙煎中、豆の温度は約200°Cに達し、その間に起こる化学変化が風味を作り出します。

僕も初めて焙煎したときは、豆が少しずつ色づき、香りが広がるのを見て「おお、コーヒーってこんな風に変わるんだ！」と感動しました。加熱時間が長くなるほど色は濃くなり、苦味や香ばしさが増していきます。焙煎の度合いは大きく分けて、ハイロースト、シティロースト、フルシティローストの3種類。それぞれ味わいや香りが違うので、初心者でも自分好みの焙煎度を探す楽しみがあります。
僕は初めて焙煎した時がシティロースト（2回目のパチって言った時）で落とした時、「なんていい香り」がするんだ～って。あと飲んだ時に、苦みのスッキリ甘味も出て何より酸味が殆ど感じない！当時酸味が苦手だった僕にとってドンピシャな焼き方でした。

コーヒー豆の種類

コーヒーには主にアラビカ種とロブスタ種の2種類があります。それぞれに個性があって、味わいも違うんです。僕も最初は「豆なんてどれも同じでしょ？」と思っていましたが、初めてアラビカ種を飲んだとき、その果実のような香りとやわらかい酸味にびっくりしました。まさに「コーヒーってこんなに表情があるんだ！」という体験でした。
僕も、初めて飲んだ時、コーヒーの中にフルーツが入ってるかの様なフルーティな酸味や甘味が広がり「なんだこれは！！めちゃめちゃ！美味しい！！」って感動しました。
改めて、「コーヒーってこんなに美味しいだ～」って体験でした。

一方でロブスタ種は苦味が強く、カフェインも多め。エスプレッソに使われることが多いのも納得です。さらに同じアラビカ種でも、産地によって味が全然違います。エチオピアはフルーティで華やか、コロンビアはバランスが良く飲みやすい、ブラジルはナッツやチョコのようなコク…なんて感じで、豆を選ぶ楽しさがどんどん広がります。

僕も最初に産地ごとの豆を比べてみたとき、香りや味の違いに感動しました。「同じコーヒーなのに、こんなに違うんだ！」って。こうして豆の種類や産地、そして焙煎方法を知ると、飲むコーヒーの背景まで楽しめるようになります。

次は、豆の樹の直火焙煎がどんな味わいを生むのか、一緒に見ていきましょう。

豆の樹の直火焙煎の特徴

コーヒーの焙煎にはいろいろな方法がありますが、その中でも「豆の樹の直火焙煎」は、ひと味違う魅力を持っています。直火焙煎とは、豆に直接火を当ててじっくり焼き上げる方法で、香ばしさと深みのある味わいを生み出します。
初めて焙煎室で直火焙煎を見たとき、「本当にコーヒー豆に火を当てて焼いて焦げないの？」って思いました。お米みたいに窯で焼くのかと思ってたのでびっくりです。でも、パチパチ音をさせながら焼きあがるコーヒー豆を見て、やっぱ！火で焼くコーヒーの香りは最高だ！って思いました。

僕が初めてこの焙煎方法を体験したとき、豆が焼ける香りがふわっと広がり、まるでカフェの中にいるような感覚になりました。焼き上がった豆から立ち上る香ばしい匂いをかぐと、「これが直火の力か！」と感動したのを覚えています。

この直火焙煎では、火加減や時間の調整がとても大切です。じかに熱が伝わるため、豆の中まで均一に焼けると、コクや香りが一気に引き立ちます。この記事では、そんな直火焙煎の仕組みや、ほかの焙煎方法との違いを、初心者の方にも分かりやすく紹介していきます。

直火焙煎の原理

直火焙煎って、名前の通り“火で直接コーヒー豆を焼く”焙煎方法です。炎の熱が豆にダイレクトに伝わることで、表面だけじゃなく中までしっかり火が通り、香ばしくて深みのある味わいに仕上がります。

僕が初めて直火焙煎を体験したとき、焙煎機の中で豆がパチパチとはじける音を聞きながら、「火ってこんなに香りを変えるんだ！」と驚きました。少しずつ色づく豆から立ちのぼる甘い香りに、まるでキャラメルを焦がしているような幸せな気分になったのを覚えています。
少しずつコーヒー色に焼きあがるのを見ながら「コーヒーのいい香りって、なんて幸せな香りなんだ～」って嬉しくなりました。

直火焙煎は、火加減と時間のコントロールがとても大切で、少しの違いで味がまったく変わります。でも、それこそがこの焙煎の面白さ。職人さんの経験や感覚が味にそのまま現れるんです。だからこそ、同じ豆でも“その人にしか出せない味”が生まれるんですよね。

他の焙煎方法との比較

コーヒーの焙煎にはいろんな方法がありますが、「直火焙煎」はほかの方法とはちょっと違う魅力があります。
たとえば遠赤外線焙煎は、豆の内側からじんわりと熱が入るので、全体的にやさしい味わいになります。でもその分、香ばしさや香りの強さでは直火焙煎に少し劣ることもあるんです。
一方で、熱風焙煎は熱い風で豆を焼き上げる方法。スピーディーに焙煎できますが、火の当たり方にムラが出やすく、味のバランスを取るのが少し難しいんですよね。

「僕が初めて直火焙煎のコーヒーを飲んだとき、コーヒー豆を火で直接焼くことで出る“香ばしさ”と“コク”に驚きました。」
その瞬間、**「あっ、これが火で焼くコーヒーの香りか！」**って、まるでキャンプで焚き火を囲んでいるような温かさを感じたんです。

直火焙煎は、職人さんが火加減を見極めながら、豆の個性を引き出していく手仕事です。
そのおかげで、コーヒーの深い香りと味わいがしっかり感じられるんですね。
次にコーヒーを飲むときは、ぜひ「これはどんな焙煎なんだろう？」って、香りを感じながら味わってみてください。

焙煎プロセスの詳細

コーヒーの焙煎は、ただ豆を焼くだけの作業ではありません。
それはまるで“科学と職人技が出会う瞬間”のような、ちょっとした芸術なんです。

生の豆が熱を受けて少しずつ色づき、香りを放っていく様子を見ていると、「コーヒーってこんなに生きてるんだ」と感じます。
豆が焼きあがるときに時々する「パチパチ」って音を聞いてると、まるでコーヒー豆と会話してるかの様な気分になります。
僕が初めて焙煎したときも、豆がはじける音とともに部屋いっぱいに広がる香ばしい香りに、思わず笑顔になりました。

これから、コーヒー豆がどうやって“風味豊かな一杯”に変わっていくのか、その流れを一緒に見ていきましょう。

生豆から焙煎豆へ

コーヒーの生豆とは、果実の中から取り出して乾燥させた、まだ青緑色の豆のことです。
この豆を焙煎することで、あの香ばしい香りのコーヒー豆に変わっていきます。

焙煎を始めると、豆は少しずつ温まり、200℃近くになるころには水分が抜けていきます。
このあたりを「初期段階」と呼び、豆がふっくらと膨らみながら、ほんのり黄色からきつね色へと変化していくんです。
初めてこの変化を見たときは、「えっ、コーヒー豆って生きてるみたい！」と感動しました。

さらに進むと、豆の中で化学変化が起き、ほんのりフルーツのような香りが立ちのぼります。
そして、「パチッ、パチッ」と小さな音が聞こえる瞬間があります。
これが「第一ハゼ（発声）」と呼ばれるタイミングで、豆が膨張し、いよいよコーヒーらしい香りを放ち始める合図です。
初めて「パチッ、パチッ」って音を聞いたとき、コーヒー豆から「今が一番美味しくなってるから！ここで落として！！」って教えてくれてる様に感じました。
僕はこの音を聞くたびに、「あ、豆が今“おいしくなるよ”って教えてくれてる気がする」とワクワクします。

さらに焙煎を続けていくと、豆の表面にうっすらと油分がにじみ出てきます。
そして再び「パチパチ」と音がする「第二ハゼ」が訪れると、焙煎は仕上げの段階。
ここまでくると、香りもぐっと深くなり、コーヒーらしいコクと甘みがしっかり顔を出してきます。

焙煎の火加減や時間の見極めで、味は驚くほど変わります。
このプロセスを知ると、毎日の一杯が少し特別に感じられるはずです。

焙煎の時間と温度管理

焙煎において、時間と温度はとても大切です。焙煎温度は豆の種類や仕上げたい風味によって変わりますが、だいたい200℃〜220℃の間が一般的です。この温度の中で、焙煎時間をどう調整するかによって味がまるで変わります。
低めの温度でじっくり焼くと、フルーティでやわらかい香りが引き立ち、逆に高温で短時間に焼くと、コクのあるしっかりした味わいになります。
さらに、美味しく焼きたくて温度を変えて焼いてみたら「香りや苦みの感じがさっき焼いたのと違う！」と、気が付いたんです。「これ！好きかも？」って味になった時は感動しました。そして、いいデーターが取れました。

僕が初めて温度計を見ながら焙煎したとき、たった5℃の違いで香りが全然違うのにびっくりしました。「あれ？さっきと同じ豆なのに！」って、思わず笑ってしまったのを覚えています。

生豆が200℃を超えるあたりで「パチッ」と音がし始めると、豆の中で水分が抜けていくサイン。ここからは一瞬も気が抜けません。焙煎士はこの“第一発声”と“第二発声”のタイミングを見極めて、ちょうどいい火加減を保ちます。

高温での焙煎では、数十秒の差で味がまったく変わることもあります。豆の形や大きさによって火の通り方も違うため、経験と感覚が本当に頼りになります。

このように、焙煎はただ豆を焼く作業ではなく、“時間と温度のバランスで味を描くアート”。焙煎士の手によって生まれる一杯のコーヒーは、まさに“香りと時間の芸術作品”なんです。

直火焙煎のメリット

コーヒー好きなら、一度は「直火焙煎」という言葉を耳にしたことがあるかもしれません。私も初めて体験したとき、その香りの豊かさに驚きました。「豆の樹」で味わう直火焙煎コーヒーは、ほかの焙煎方法とはちょっと違う特別な魅力があります。

火の力でじっくり焼き上げることで、豆の中にぎゅっと詰まった香りがふわっと立ち上がり、口に入れたときの風味もぐっと深く感じられるんです。「やっぱ！火で焼くと豆の力が違うな～香りの上がり方が全然違う！」と思いました。
しかも直火焙煎は、豆の表面だけでなく中までしっかり火が通るので、味にムラが少なく、毎回安定した美味しさを楽しめます。

実際にカップに注いだ瞬間、焙煎したての香ばしい香りが広がり、「ああ、これが直火焙煎の力か！」と実感できます。初心者でも、その違いをすぐに感じられるのが魅力のひとつです。

香りと風味の向上

☕️ 直火焙煎って、どんな味？はじめての方へ

「直火焙煎（じかびばいせん）」って聞いたことありますか？
これは、コーヒー豆を直接火の熱で焙煎する昔ながらの方法なんです。

豆が炎に近い場所でぐるぐるとまわりながら焼かれていくので、
表面だけじゃなく中までしっかりと熱が通るのが特徴。
だから飲んだときに、ふわっと広がる香りやコクの深さが全然違うんです。

焙煎の途中では、豆が「パチパチッ」とはじける音を立て、
お店の中には甘く香ばしい香りが漂います。
その香りだけでも、ちょっと幸せな気分になりますよ😊

そして、火の力で豆の中の糖分が自然にカラメル化するから、
苦すぎず、ほんのりとした甘みとコクが生まれます。
この計算された焙煎法は毎回美味しく焼きあがったデーターを丁寧に記録して生まれるコーヒー。
美味しく焼けたデーターの積み重ねで出来たコーヒー。
優しさに包まれたかの様な優しい味に仕上がってます。
口に含んだ瞬間は香ばしく、あとから優しい甘みが追いかけてくる。
まるで、焚き火のそばで飲むようなあたたかさのある味わいです。

毎朝の一杯が、ただの“目覚ましコーヒー”じゃなく、
「よし、今日も頑張ろう」って気持ちにしてくれるような。
仕事から帰った夜に飲めば、1日の疲れをふっと溶かしてくれるような。

直火焙煎のコーヒーは、そんな**“癒しの一杯”**です。
難しいことは何もなく、まずは香りを感じながらゆっくり飲んでみてください。
その瞬間、きっと「これが直火か…」って、体でわかります☕️🔥

焙煎の均一性

☕️ はじめての直火焙煎 ―「豆の樹」の香り体験

コーヒーを焙煎するとき、火の当て方ひとつで香りも味も大きく変わります。
「直火焙煎（じかびばいせん）」は、豆が直接炎の熱を受けて焼かれる方法。
豆ひとつひとつが生きているように、火の力をまっすぐに感じながら焙煎されていきます。

炎の熱が豆全体にしっかり伝わるので、ムラなく、きれいに焼き上がります。
火加減や焙煎の時間をこまめに調整できるため、
焦げすぎることも、生焼けになることもありません。

焙煎中は、豆が「パチッ、パチッ」とはじける音を立て、
お店の中に甘く香ばしい香りが広がります。
とてもいい香りで、時々なんですが蝶々が香りにつられてお店に来たりします。
豆の表面がほんのり色づき、皮がはがれていく様子を見ていると、
まるで小さな命が変化していくようです。

そして焼き上がった豆からは、
深くてやさしい香りと、しっかりとした味の厚みが生まれます。
均一に焙煎された豆だからこそ、
それぞれのコーヒー豆が持つ個性――甘みや酸味、香ばしさ――が素直に引き出されるのです。

「豆の樹」では、その日の火の加減や豆の状態を見ながら、
毎回丁寧に焙煎データを記録しています。
積み重ねた経験と数字の裏づけが、
“いつ飲んでも、ほっとする味”を生み出しているんです。

カップを手に取って香りを吸い込むと、
一瞬で気持ちがやわらかくなるような、そんな一杯。
もしまだ直火焙煎のコーヒーを飲んだことがなければ、
ぜひ「豆の樹」のコーヒーを試してみてください。

香ばしさと深みの奥に、きっとあなた好みのやさしさが見つかります。

焙煎後の豆の保存方法

焙煎したてのコーヒー豆、どうやって保存してる？

初めて焙煎したてのコーヒー豆を手に入れたとき、私は「これで毎朝のコーヒーがもっと美味しくなる！」とワクワクしていました。
でも数日たったある朝、香りが少し薄くなっているのに気づいたんです。調べてみると、どうやら保存方法がよくなかったみたい。

焙煎されたコーヒー豆は、見た目以上にデリケート。
酸素や湿気、光、熱などの影響を受けやすく、放っておくとせっかくの香りや味わいがどんどん失われてしまいます。

それ以来、豆を長く美味しく保つためにいろいろな方法を試してみました。
「あれ？買ってきた時より数日たっただけで、何だか香りがしない？」って不思議な体験ありませんか？
次に紹介するのは、そんな中でわかった「焙煎豆を上手に保存するコツ」です。

保存容器の選び方

コーヒー豆の保存は容器選びから

私も最初、コーヒー豆をどうやって保存すればいいか全然わかりませんでした。「袋のままで大丈夫かな？」と思っていたくらいです。ところが、豆は思ったよりデリケートで、ちょっとしたことで香りや味が変わってしまうんです。

そこで気づいたのが、保存容器の選び方がめちゃくちゃ大事ということ。

私が試してみて便利だったのは、密閉できるガラスやプラスチックの容器。
ガラスは中身が見えて便利ですが、光に弱いので直射日光が当たらない場所で使うのがおすすめです。

さらに、容器の大きさや形もポイント。
少量をこまめに焙煎しているときは小さな容器で十分。でも大量に買ったりまとめて焙煎したりする場合、大きな容器を使うことになります。ただし、大きな容器は開け閉めの回数が増えると空気に触れる機会も増えて酸化が進みやすくなるので注意が必要です。

私は最初、大きな容器に全部入れてしまい、香りがすぐ飛んでしまった経験があります（笑）。
コーヒー屋さんになる前は大きい容器に入れては何度も開け閉めしてたんで、香りが最後の方はだいぶ無くなってた経験があります。
だから今では、飲む分だけ小分けにして保存するようにしています。香りも長持ちして、毎回新鮮なコーヒーが楽しめるんです。

最適な保存環境

保存環境にも気を配ろう

保存容器を選んだら、次は保存環境にも気を配るのがポイントです。
私も最初は「容器さえしっかりしていれば大丈夫だろう」と思っていたのですが、実際には保存場所でも香りや味が大きく変わることに気づきました。

温度は冷暗所で

焙煎したての豆は、直射日光や高温に弱いです。
私も以前、窓際の棚に置いていたら、数日で香りが飛んでしまったことがあります。
今では、常温の冷暗所に保存しています。キッチンのコンロ近くや電子レンジの上など、温度が上がりやすい場所は避けるのがコツです。

湿度も大切

コーヒー豆は湿気を吸いやすく、湿度が高い場所ではカビが生えたり、味が変わったりします。
私も湿気の多い場所に置いたことがあり、翌日見たら豆が少しベタッとしてびっくりしたことがあります（笑）。
乾燥していて、温度と湿度がなるべく安定している場所を選ぶと安心です。
ちょっとしたことなんですが、やってみると最後の最後まで、豆のふたを開けるたびにいい香りが広がって、幸せな気持ちになりました。

空気の流れを遮る

最後に、酸化も大敵です。豆は空気に触れるとどんどん劣化してしまうので、容器は必ず密閉。
ラップやジッパー付きの袋を使う場合も、できるだけ空気を抜いて保存すると、香りが長持ちします。

こうしてちょっとした工夫をするだけで、焙煎したてのコーヒー豆の風味を長く楽しめます。
私も今では、毎回「フレッシュだな」と実感しながらコーヒーを淹れられるようになりました。
保存方法を工夫して、「豆の樹」の直火焙煎コーヒーをいつでも新鮮な状態で味わってください。

自宅でのコーヒー焙煎の始め方

☕️ 自宅でコーヒー焙煎を楽しもう！

コーヒーが好きなら、一度は「自分で豆を焙煎してみたい」と思ったこと、ありませんか？
自宅での焙煎は、ただコーヒーを飲むだけでは味わえない特別な体験です。

豆がはぜる音や香ばしい香り、色の変化を目で見て楽しむことができ、
焙煎のプロセスを通して自分好みの味や香りを追求できます。
こうして自分だけのコーヒーを淹れる楽しさが、ぐっと広がるんです。
「コーヒーの香りが部屋いっぱいに広がり、玄関までいい香りが届くこともあります」

必要な道具と材料

☕️ 自宅でのコーヒー焙煎に必要な道具と材料

自宅でコーヒーを焙煎するには、いくつかの道具と材料が必要です。
まずは 良質の生豆。「豆の樹」のような高品質な豆を使うと、焙煎後の香りや味わいが格段に違います。豆を手に取ったときの感触や香りをかぐ瞬間から、すでにワクワクが始まります。

次に 焙煎機。家庭用には熱風式、直火式、電気式などいろいろな種類があります。
「どれにしようかな？」と選ぶだけでも楽しいですし、焙煎機がなくても フライパンやオーブン で挑戦できます。家庭ならではの手軽さを感じられるのも魅力です。

さらに、焙煎の進み具合を確認するための 温度計 があると安心です。
温度をチェックしながら豆の色が変わっていく様子を見ると、まるで実験をしているみたいでドキドキします。

焙煎が終わったら、豆を素早く冷ますための 金網や大きめのボウル が必要です。
冷却する瞬間、香ばしい香りが一気に部屋中に広がって「やった！」という気持ちになります。

最後に、焙煎した豆を保存する 密閉容器。
香りや風味を長く楽しむために大切なポイントです。自分だけのコーヒーの香りを、毎日少しずつ楽しめるのはとても贅沢な体験です。
でも、自分で焙煎して淹れてみると「あれ？プロの豆と全然違う？」って実感させられました。甘味やうま味、香りの深みが無くまさに別物。それだけに、自分で焼いた豆も愛しいもんです。

初心者向けの焙煎レシピ

☕️ はじめてのコーヒー焙煎レシピ

ここでは、初心者でも簡単にできるコーヒー焙煎の方法をご紹介します。
まずは 150gの生豆 を用意しましょう。豆の種類によって焼き上がりの香りや味わいが変わるので、自分の好みを探すのも楽しみのひとつです。

たとえば、エチオピア産のアラビカ種 は直火で焙煎すると、甘酸っぱくてフルーティーな香りがふわっと立ち上がります。まるで果実をかじったような明るい味わいに仕上がるんです。
浅煎り〜中煎りだとフローラルな香りと軽やかな酸味が引き立ちますし、深煎り（フルシティロースト） にしたいときは、だいたい 12分前後 を目安にするといいでしょう。

フライパンを使う場合は 中火で加熱 し、豆を絶えず混ぜ続けるのがコツ。
香ばしい香りが少しずつ立ちのぼってきたら、部屋の空気が一気に「焙煎の時間」に変わります。

やがて「パチパチッ」と豆がはじける音が聞こえてきます。これが ファーストクラック。
初めて聞いた時、窯の中でコーヒー豆がまるで踊ってるかの様に感じました。
ここで止めると、香ばしさと爽やかな酸味が感じられる軽めの焙煎になります。

さらに続けると、もう一度「パチパチ…パチパチ…」と音がし始めます。これが セカンドクラック。
このあたりから深みと苦みがぐっと増して、しっかりしたコクのある味に仕上がります。

焙煎中は豆の色や香りの変化を目と鼻で感じながら、少しずつ「自分の好み」を探していく時間。
うまくいっても、ちょっと焦げても、その一瞬がすべて楽しい体験です。

☕️ 焙煎後の仕上げと楽しみ方

焙煎が終わったら、いよいよ仕上げのステップです。
熱々の豆を慎重に取り出して、冷却用の金網やボウルに移します。
このとき豆の温度は約200℃。手を近づけると、じんわり熱気を感じるほどです。

扇風機やうちわで風を当てながら、豆を混ぜつつ約5分ほど冷まします。
香ばしい香りがふわっと広がり、「あ、これぞ焙煎したての香りだ」と思わず笑顔になる瞬間です。
初めて指導者に横に居ながらですが焙煎した時、焼きたてのコーヒー豆ってこんなにいい香りがするんだ～って感動しました。

完全に冷めたら、密閉容器に移して保存します。
焙煎したての豆はまだガスが多く出ているので、24時間ほど休ませてから使うのがポイント。
翌日には香りが落ち着き、味がぐっとまろやかになります。

何度か繰り返すうちに、「この焼き加減が好きかも」「もう少し浅くしてみよう」と
自分だけの味を見つける楽しさが増していきます。
実際に手を動かしてみると、コーヒーの奥深さや香りの魅力をより実感できますよ。